E’ questo il periodo migliore ( gennaio-marzo) per dedicarsi ad una gita al mare ,ed assaporare una delle più famose prelibatezze del nostro mare in Sardegna: Il riccio di mare , in dialetto Bogamarì
Un tradizione sempre viva e attesa sia dagli abitanti della zona ,che dai turisti. La città di Alghero si organizza per accogliere questo evento gastronomico, infatti la zona del porto viene allestita con bancarelle e banchetti dove poter acquistare e gustare la delicatissima “polpa rossa”.
Ristoranti e attività si propongono con degli ottimi menu che hanno come protagonista il riccio di mare
Ma preferisco descrivervi una giornata tipo, di chi decide, in compagnia ,di andare liberamente al mare a fare una bella scorpacciata di ricci. Ovviamente consiglio, di comprare prima i ricci perché pescarli non è poi così semplice.! Ricordatevi ,che i ricci se ne stanno immobili , sempre in agguato, pronti a conficcare i loro aculei che sembrano spilli di vetro, nella pelle del bagnante distratto.
Allora nel gruppo ci sarà chi si occupa di comprare i ricci, chi il pane, chi porterà il vino fatto in casa rigorosamente rosso, la frutta , il dolce , non deve mancare nulla ,neanche la chitarra se possibile, e poi….. tutti pronti alla ricerca della caletta o spiaggia ideale.
E così inizia la giornata all’insegna del sole e allegria , in riva al mare in compagnia di amici e/o parenti, e qui, vorrei spiegarvi perchè dovreste assolutamente venire ad Alghero durante la Sagra del Riccio. Il vostro palato non può privarsi di tanta bontà. Leggete le risposte di alcune persone care alle quali ho chiesto: perchè vi piacciono i ricci?
L’insuperabile sapore di mare che si scioglie in bocca
Per la convivialità nel mangiarli in compagnia o in caletta!! E la sorpresa di trovare quelli pieni e rossi!
Hanno un sapore che non si può descrivere, e poi perché si mangiano in compagnia, trascorrendo una giornata all’insegna del sapore e dell’allegria
Non solo gustare ma anche guardare…..hanno dei colori meravigliosi
Hanno un gusto unico soprattutto se sciacquati con l’acqua di mare
Assaggia un po’ di sapore della Sardegna
Sono come ciliegie ,uno tira l’altro , ne farei scorpacciate. Si sciolgono in bocca ed il loro gusto è deciso ma estremamente piacevole…una gioia per il palato
Nonostante l’esterno sia fatto di aculei, l’interno è qualcosa di sublime, difficile da spiegare…ma solo da provare…
Spero di avervi incuriosito abbastanza , sarete d’accordo con me , che il vostro palato fine non possa rinunciare a tanta bontà!!